Pipián de Cerdo
En Guatemala, existe un platillo tradicional que destaca por su sabor único y su rica combinación de ingredientes. Este guiso, conocido como «Pipián de Cerdo», es una deliciosa opción culinaria que ha conquistado los paladares de locales y visitantes por igual. El Pipián de Cerdo se caracteriza por su textura cremosa y su mezcla de especias que le otorgan un sabor inigualable.
Preparado con carne de cerdo tierna y jugosa, el Pipián de Cerdo se cocina lentamente para que los sabores se mezclen a la perfección, creando un plato reconfortante y lleno de tradición. Acompañado de arroz blanco y tortillas recién hechas, este manjar guatemalteco es una verdadera delicia que no puedes dejar de probar en tu próxima visita al país.
Pipián de Cerdo de Guatemala: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 1 libra de carne de cerdo en trozos
– 1 taza de semillas de ajonjolí
– 1 taza de tomate cortado en trozos
– 1 cebolla grande cortada en trozos
– 2 dientes de ajo
– 2 chiles guaque o chiles pimientos
– 4 tazas de caldo de pollo
– 1 ramita de perejil
– 1 ramita de hierbabuena
– Sal al gusto
Modo de preparación:
1. En una olla grande, cocinar la carne de cerdo con un poco de sal hasta que esté dorada.
2. En una sartén aparte, tostar las semillas de ajonjolí hasta que estén ligeramente doradas.
3. En una licuadora, moler las semillas de ajonjolí tostadas junto con el tomate, la cebolla, el ajo y los chiles guaque hasta obtener una pasta.
4. Agregar la pasta de ajonjolí a la olla con la carne de cerdo y cocinar por unos minutos.
5. Añadir el caldo de pollo, el perejil y la hierbabuena. Dejar cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.
6. Rectificar la sazón y servir caliente.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta!
Como mejorar esta receta de Pipián de Cerdo
Para mejorar el Pipián de Cerdo de Guatemala, podrías experimentar con diferentes tipos de chiles para lograr un equilibrio perfecto entre picante y sabroso. Además, podrías agregar un toque de chocolate oscuro al final de la cocción para realzar los sabores tradicionales de la receta. ¡Estos pequeños ajustes podrían llevar tu Pipián de Cerdo al siguiente nivel y sorprender a tus comensales con una explosión de sabores deliciosos!