Sopa de Mariscos
En muchas culturas alrededor del mundo, la gastronomía juega un papel fundamental en la identidad y tradiciones de un país. En Costa Rica, la sopa de mariscos es un plato emblemático que destaca por su sabor único y su mezcla de ingredientes frescos y exquisitos.
La sopa de mariscos de Costa Rica es una deliciosa combinación de pescado, camarones, calamares y otros frutos del mar, cocinados lentamente en un caldo aromático con vegetales frescos y especias locales. Este plato es apreciado tanto por locales como por turistas que buscan experimentar la riqueza culinaria de este hermoso país centroamericano.
Sopa de Mariscos de Costa Rica: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 500 gramos de mariscos variados (camarones, calamares, mejillones, etc.)
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 pimiento rojo picado
– 2 tomates picados
– 1 zanahoria picada
– 1 tallo de apio picado
– 1 litro de caldo de pescado
– 1 taza de vino blanco
– 1 hoja de laurel
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– Perejil fresco picado
Instrucciones:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento, la zanahoria y el apio hasta que estén tiernos.
2. Agrega los tomates y cocina por unos minutos más.
3. Añade los mariscos y cocina hasta que estén casi listos.
4. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
5. Agrega el caldo de pescado, la hoja de laurel, sal y pimienta. Deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
6. Rectifica la sazón y sirve caliente espolvoreando perejil fresco picado por encima. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa de mariscos!
Como mejorar esta receta de Sopa de Mariscos
Para mejorar la sopa de mariscos de Costa Rica, se recomienda resaltar los sabores naturales de los mariscos frescos mediante una cocción lenta y cuidadosa. Además, se puede agregar un toque de limón fresco al servir para realzar la frescura de los ingredientes.